MONOCULTIVAR CORATINA - Campagna 2023/2024

CAMPAGNA OLEARIA 2023/2024

Segnalato con Tre Foglie, il punteggio massimo, nella Guida Oli d'Italia 2021 del Gambero Rosso.

Questa varietà si distingue per il suo sapore fruttato intenso di oliva verde, con sentori di carciofo e erbe di campo. Il periodo tardivo ottimale di raccolta, da novembre a gennaio, e la molitura a freddo determinano un olio ricco di polifenoli a basso tasso di acidità, con elevate componenti anti-ossidanti. È un olio che sprigiona sentori di mandorla e qualche sfumatura di carciofo, dal sapore fruttato intenso, con note leggermente amare che si accompagnano ad un gusto piccante.

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AUSZEICHNUNGEN UND EMPFEHLUNGEN

Ercole Olivario:
2019, 2020 - Finalist

Oliven
2017, 2018, 2019, 2021 - Bester Dop Geier

Weinjäger:
2020 – Goldpreis

Perfetto per un uso a crudo che ne enfatizza le caratteristiche organolettiche, sia su pietanze di carne, arrosti e brasati, che su zuppe di legumi, minestre e bruschette.

Conservare il prodotto in luogo fresco e asciutto, lontano da
fonti di calore e al riparo dalla luce.

Confezionato nello stabilimento sito in Contrada le Tufarelle - 85019 Venosa (PZ)

VALORI MEDI PER 100ML DI PRODOTTO

VALORE ENERGETICO 828 KCAL/3404 KJ
GRASSI

GRASSI 92 g
di cui ACIDI GRASSI SATURI 14 g
CARBOIDRATI 0 g
di cui ZUCCHERI 0 g
PROTEINE 0 g
SALE 0 g