MONOCULTIVAR CORATINA - Campagna 2024/2025
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Olio Vù

MONOCULTIVAR CORATINA - Campagna 2024/2025

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Capacità:750 ml
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MONOCULTIVAR CORATINA - Campagna 2024/2025

750 ml

Contrada Le Tufarelle, snc

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Contrada Le Tufarelle, snc
85029 Venosa PZ
Italy

+393337102017
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA ESTRATTO A FREDDO

CAMPAGNA OLEARIA 2024/2025



Segnalato con Tre Foglie, il punteggio massimo, nella Guida Oli d'Italia 2021 del Gambero Rosso.

Questa varietà si distingue per il suo sapore fruttato intenso di oliva verde, con sentori di carciofo e erbe di campo. Il periodo tardivo ottimale di raccolta, da novembre a gennaio, e la molitura a freddo determinano un olio ricco di polifenoli a basso tasso di acidità, con elevate componenti anti-ossidanti. È un olio che sprigiona sentori di mandorla e qualche sfumatura di carciofo, dal sapore fruttato intenso, con note leggermente amare che si accompagnano ad un gusto piccante.

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