Zutaten:
3 Eier
250g Mehl 00
1 Packung Backpulver
240g Zucker
100ml natives Olivenöl extra Vù
Die abgeriebene Schale von 1 Orange
Der Saft von 2 Orangen
1 Prise Salz
Puderzucker
Beschreibung:
Der Orangen-Gugelhupf ist ein sehr einfacher Kuchen. Das Olivenöl Vù und der Orangensaft verleihen ihm eine Leichtigkeit, die ihn für alle Gaumen geeignet macht. Zudem enthält dieses Rezept keine Milch und ist somit bei einer Laktoseintoleranz perfekt geeignet.
Zubereitung:
Eier in eine Schüssel schlagen, den Zucker hinzugeben. Mit einem elektrischen Schneebesen so lange rühren, bis der Teig hell und schaumig ist, dann mit dem Öl verdünnen und weiter rühren.
Die abgeriebene Schale von einer Orange und den Sanft von zwei Orangen hinzugeben. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver und einer Prise Salz sieben und in kleinen Mengen mit der Mischung aus Eiern, Zucker und Öl einrühren.
Den Teig in eine Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 40 Minuten backen. Schließlich die Form umdrehen und den Kuchen abkühlen lassen, bevor man ihn aus der Form nimmt. Gugelhupf mit Puderzucker bestreuen.
